Buffet vor dem Silvesterstadl von 18.00 bis 20.00 Uhr
Begrüßungssekt von Schlumberger und Glücksbringer
Tomaten Mozzarella Türmchen mariniert mit frischem Basilikum und Olivenöl Prosciutto mit Melonenperlen Gebackenes vom Maishendl und Jungschwein Marinierter Käse mit frischen Kräutern und Oliven öl Variation von Antipasti Brot Display
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Kürbis Cremesuppe mit Ingwer und Kokosmilch Kräftige Rinder Consommé mit Steinpilztaschen ***** Schweinefilet mit Camembert Kruste im Blätterteigmantel präsentiert mit Pfeffer Hollandaise Provenzalische Bouillabaisse mit Meeresfrüchte und Seeteufel Filet dazu Zitronen Reis Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Polenta und saisonalem Gemüse
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Frisch angeschwenkte Penne in einer feurigen Chili, Kapern, Speck, Sardellensauce
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Reichhaltiges Salatbuffet Erdäpfelsalat, Krautsalat mit Speck, Tomatensalat mit Jungzwiebeln, Strankerlsalat, Rahmgurken, Verschiedene Blattsalate mit zweierlei Dressing, verschiedenen Ölen und Essigen.
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Zimt Parfait Apfelstrudel mit Vanillesauce Topfenstrudel
